לקנות אוכל ומוצרי מזון בזול – ברשת

עוד לפני קיץ 2011 נחשב המזון לאחד הגורמים המרכזיים ליוקר המחייה הגבוה בארץ, בשל השילוב בין מחירי המזון עצמו לבין רשתות המזון ויצרניות המזון הריכוזיות. מספיק להיכנס לסופרמרקט בכל מקום בעולם כדי להבין שהחלק היחסי של סל המזון בסך הוצאות המשפחה הישראלית הוא בלתי פרופורציונלי ולא הגיוני ביחס לשכר שאנחנו מרוויחים, ממש כמו מחירי הדיור.

אחת הסיבות העיקריות לכך היא פערי התיווך: היצרנים נוקבים מחיר מסוים, הצרכנים משלמים מחיר אחר – כשבתווך גוזרות קופון שמן רשתות השיווק. אלא שעוד ועוד צרכנים מאמצים לאחרונה ערוץ רכישה אחר, באמצעות האינטרנט – ערוץ שבו פעילים יצרנים קטנים וביתיים המשווקים את תוצרתם ישירות לצרכן או באמצעות חנויות מקוונות פרטיות.

מעבר לחיסכון הכספי הגלום בדילוג מעל רשתות המזון, יש לרכישה מהסוג הזה היבט נוסף: הרעיון של מזון שמגיע אל הלקוח ללא תיווך של רשתות השיווק ומפעלי הענק, טומן בתוכו פוטנציאל למזון בריא יותר, או לפחות פחות תעשייתי וקרוב יותר ליצרן עצמו.

בדיקה של המתרחש ברשת מצד היצרנים, הספקים והקונים מגלה מגוון גדול, שאין דרך להקיף את כולו. במקביל לעולם רשתות השיווק הקמעונאיות, מתקיימות מתחת לרדאר של מפרסמי המזון, רשתות חברתיות של מזון גולמי ושל אוכל מבושל, באופן קהילתי בין-אישי מובהק.

לקנות עם נשמה

אחד מאותם משווקים עצמאיים הוא אסף דהן, המנהל את אתר "המקומית" (hamekomit.co.il). "המחירים אמורים לחסוך את פער התיווך של הסיטונאים והרשתות הגדולות, שלא לדבר על הנוחות, כשכל זה מגיע ישירות לבית הלקוח", מספר דהן, 42, שחי במשק המשפחתי שלו בכפר הרי"ף עם זוגתו ובתו: "למדתי קופירייטינג ועבדתי במגוון תפקידים בהפקה, בטלוויזיה ובקולנוע, אבל תמיד הייתה בי כמיהה לחזור לאדמה ולקשר הישיר והאמתי עם בני האדם.

גינת הירק הפרטית הקטנה שלנו, הפכה לשדה ירקות במודל של חקלאות בשיתוף הקהילה, והיא יוצרת 'ברית' בין קהילה קטנה שמחפשת מקור אמין, בריא, יציב ובטוח למזון שלה, לבין חקלאי שמעוניין לגדל ירקות ופירות בצורה הוגנת לסביבה ולאדם.

החיבור הישיר מבטיח גם הורדת עלויות והימנעות מתנודות השוק", הוא מספר. דהן התחבר לעסק כלכלי-חברתי שנקרא 'האורגני – משלוחי מזון טוב', שמהותו חיבור חקלאים קטנים לקהילה, באמצעות ריכוז התוצרת ושילוחה בארגזים לבתים: "מצאתי לא מעט מגדלים ויצרנים של תוצרת משובחת, עם המון אהבה, כוונה ונשמה, אבל עם מעט מאוד, אם בכלל, יכולת שיווק ופרסום לקהל הלקוחות שלהם.

הרגשתי שבדיוק כמוני, גם הם היו שמחים למצוא גורם שיציג את המוצר ים שלהם, כדי שיוכלו גם להתפרנס מהתוצרת". לדבריו, יש מי שרואים ברעיון של צרכנות מיצרנים קטנים משהו 'עתיק', רומנטי, פסטורלי ואפילו אופורי: "אין לי ספק שאלו בדיוק המרכיבים שבתרבות הצריכה המודרנית אנחנו זונחים, ולא תמיד מתוך בחירה. אלה המרכיבים שנותנים את הערך המוסף לדברים שאנחנו צורכים ויש להם משמעות גדולה".

מעבר לקשר הישיר והאינטימי בין היצרן לצרכן, רואה דהן חשיבות גם במתן מקום של כבוד לפריפריה במארג הכלכלי של המדינה: "התפיסה שפיתוח תחבורה ציבורית, רכבות ותשתיות, ש'יקרבו את הפריפריה למרכז', היא תפיסה נוראית. היא נשענת על תפיסה ריכוזית שרואה במרכז את האפשרות היחידה לקיים בו כלכלה ומקבעת את הפריפריה כאזור מגורים.

אני חושב שכל אזור על יישוביו ויושביו, צריך לטפח מערכת כלכלית מקומית, שתהווה אלטרנטיבה לתרבות הקנייה בסופרמרקטים, שבהם כמעט אין נוכחות למוצרים של יצרנים אזוריים. מעבר לכך, אני מציג את התוצרת בירידים וגם מציע משלוחים הביתה". יוזמות כמו זו של אסף יש רבות. הנה טעימה:

1
עמוד הבית של האתר/ מתוך: המקומית

המקומית – hamekomit.co.il

מה? ירקות ופירות עונתיים, יין, דבש, קוסמטיקה טבעית, מאפים.

היכן? גדרה, גן יבנה, קרית מלאכי, גני טל וכל המושבים והקיבוצים בסביבה.

איך? ממלאים את טופס ההזמנה במשך השבוע ובימי חמישי אפשר לאסוף מהמשק את התוצרת או לבחור לקבל כמשלוח הביתה בתוספת דמי משלוח.

כמה עולה ליטר שמן זית? 40 שקל לליטר.

שוס: יין רימונים.

2
עמוד הבית של האתר/ מתוך: טבע הבשור

טבע הבשור – Teva-habsor.co.il

מה? ירקות ופירות אורגניים עונתיים, דגנים, קטניות, פירות יבשים, ביצים, פסטה, קרקרים, זיתים, ריבות, מוצרי ניקיון והיגיינה מן הטבע, תה.

היכן? הנגב המערבי.

איך? ההיצע מתפרסם מדי יום שישי, מזמינים באינטרנט או בטלפון. סל שבועי עולה 125 שקל. מוצרי יצרנים אחרים מתומחרים בנפרד. מינימום הזמנה – 150 שקל

כמה עולה ליטר שמן זית? 51.50 שקל ל-750 מ"ל.

שוס: מינימרקט שלם במשק אחד.

3
עמוד הבית של הקבוצה/ מתוך: האיכרות

האיכרות – facebook.com/HA.IKAROT

מה? ירקות בעיקר אך גם מעט פירות אורגניים.

היכן? יקנעם והסביבה.

איך? יש עמוד פייסבוק שבו מתעדכנת התוצרת ועולות כתבות מעניינות. ניתן להזמין באינטרנט.

שוס: אפשר לעבוד בחווה 5-6 שעות ולקבל בתמורה ארגז תוצרת בחינם. יש גם גידולים מעניינים; הידעתם שיש ירק שנקרא טאט-סוי?

4
עמוד הבית של האתר/ מתוך: חוביזה

חוביזה – chubeza.com

מה? חקלאות בשיתוף הקהילה של תוצרת עונתית שמשתנה מדי יום – ירקות ופירות, פירות יבשים, אגוזים, שמן זית ומאפים

היכן? כפר בן נון – בין ת"א, ירושלים, מודיעין, באר שבע וראשון לציון

איך? מדי רביעי מתפרסמת רשימה. ממלאים טופס הזמנה והתוצרת מגיעה במשלוח ביום שני.

כמה עולה ליטר שמן זית? 50 שקל ל-750 מ"ל.

שוס: ממתק לדר טבעי בטעמים לפורים.

5
עמוד הבית של האתר/ מתוך: גינה אורגנית

גינה אורגנית – ginaorganit.com

מה? בעיקר ירקות אבל גם פירות -אורגניים אבל לא רק – ממשקים שונים. יש גם דבש, חליטות דבש, זיתים, שמן זית, ביצים, אגוזים וגרנולה.

היכן? עמק חפר.

איך? בקניות ישירות מהחווה בבית יצחק או במשלוחים שבועיים עונתיים לבית הלקוח. אפשר להזמין בטלפון או באינטרנט.

כמה עולה ליטר שמן זית? 99 שקל ל-2 ליטר.

שוס: אנשי החווה מעדכנים במחירון גם את איכות הירק או הפרי שמוצע באותה עת.

6
עמוד הבית של האתר/ מתוך: מושבניק

מושבניק moshavnik.co.il

מה? ירקות ופירות עונתיים, פיצוחים, קטניות, סלטים מוכנים, ביצים, מוצרים שונים לבית.

היכן? שוהם, יהוד והסביבה, פ"ת, קריית אונו, גני תקווה, בן שמן, בני עטרות, רמת אפעל, רעננה והסביבה, הרצליה ורמת השרון, בת ים, ראשל"צ, חולון, רחובות והסביבה, מודיעין והסביבה, כרמי יוסף, מושב מצליח, ישרש, מושב שילת, בית עוזיאל, באר יעקב וכפר שמואל. בקרוב יורחב קו החלוקה.

איך? התפריט באינטרנט ומשתנה עונתית. ההזמנה טלפונית, מדי יום עד 10:30. החלוקה בימים שני עד שישי. ההזמנה תגיע באותו היום.

שוס: מיץ טבעי סחוט. התחייבות לאספקת ירקות ופירות מהעץ, השיח או האדמה, תוך 48 שעות.

בישול ביתי

יש גם הרבה מאוד בשלנים ומבשלים, שמכינים מנות בבית; חלקם מוכרים בשווקי אוכל וחלקם – ממש כמו את אותה תוצרת חקלאית – מציעים תפריט אינטרנטי ומשלוח שבועי של תבשילים הביתה. בקיצור, גם מי שאינו בשלן וגם מי שעסוק במיוחד, יכול לאכול ולהגיש ארוחות חמות בכל יום בשבוע.

קיקו – facebook.com/kiko2you

מי? קיקו זה השם שלו מגיל 4. הוא בישל במטבחים של קימל, אסיף וקום איל פו וניהל מטבחים אבל מאד אוהב לבשל לאנשים. הוא עושה אירועים קטנים ובינוניים לפי הזמנה ומבשל תפריטים ביתיים בכל שני, חמישי ושישי.

מה? מרקים, סלטים עשירים, תוספות, מנות בשריות, ממולאים ותפריט צמחוני.

איך? התפריט מפורסם בעמוד הפייסבוק.

איפה? האוכל מחולק באזור תל אביב, גבעתיים ורמת גן. כמה? 32-55 שקל למנה. 15 שקל למשלוח (חינם על הזמנה מעל 250 שקל).

השוס: שני ללא בשר – תפריט צמחוני משתנה ועונתי מדי שישי.

יאמי – yummi.co.il

מי? האתר הרציני ביותר שמפגיש בשלנים מכל הארץ עם קהל יעד ממוקד.

מה? אוכל ביתי ותבשילים – אוכל דיאטטי, אוכל מיוחד לצרכים ייחודיים, אוכל צמחוני, טבעוני ומה לא.

איך? הבשלנים מציעים מרכולתם, אתם בוחרים, מזמינים בטלפון או באינטרנט, הבשלן יבשל והאתר ידאג שהמשלוח יגיע אליכם בזמן שקבעתם.

איפה? בכל הארץ.

כמה? מ-6 שקלים (לבלינצ'ס) ועד 90 שקל (לקיש שלם).

השוס: המגוון, הפריסה הארצית, אפשרות לאוכל ביתי ובאירועים קטנים, אפשר להזמין מישהו שיבשל מדי שבוע ואפשר להזמין אוכל לעבודה, אפשר להזמין גם אוכל כשר.

קראסט – crust.co.il

מי? ירון בן-הרוש, מנכ"ל ובעלים של קרסט, הוא בוגר ביה"ס הגבוה לאפייה שבצרפת וקונדיטור מוסמך של תדמור בישראל.

מה? לחמים, עוגיות ועוגות.

איך? התפריט מפורסם באתר האינטרנט. ימים ב' ו-ד' הם ימי הזמנות מראש. דמי משלוח נגבים לפי אזור החלוקה. מועד הגעת המאפים מתואם מראש.

איפה? המאפיה נמצאת בכפר סבא. החלוקה באזור המרכז.

כמה? 69-35 שקל לחבילות קבועות שניתן להזמין, שהן שילובים של עוגות ולחמים. ההתחייבות היא שהחבילות יגיעו עד פתח הבית בימי שישי.

השוס: מאפי חגים מיוחדים (אין מאפים כשרים לפסח) ועוגות חגיגיות מיוחדות.

(פורסם לראשונה ב-feeder.co.il ב-16.3.14)

 

תגובה אחת בנושא “לקנות אוכל ומוצרי מזון בזול – ברשת”

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s